Inspiré des pratiques des religions monothéistes et prôné comme un mode de vie plus sain, à l'écoute des besoins de son corps, le fasting ou jeûne intermittent permettrait de maigrir durablement et serait même bénéfique pour la santé. 

Comment fonctionne ce jeûne de plus en plus populaire et quels en sont les avantages et les inconvénients ?

Le fasting, c'est quoi ?

Comme son nom l'indique, le jeûne intermittent consiste à jeûner partiellement ou totalement à une période donnée de la journée ou de la semaine. Cela donnerait de l'énergie, réduirait les risques de maladie et contribuerait à une perte de poids durable. 

Si on conseille de jeûner entre 16 et 24h par jour, le fasting reste un régime alimentaire très flexible, adapté à chacun : pas de restriction en termes de nombre de calories consommées pendant la période d'alimentation, pas de restriction sur le nombre de repas, le fasting est assez permissif.  

Les périodes de jeûne autorisent bien sûr toute boisson non sucrée : out les sodas, in l'eau fraîche, le thé, les infusions. 

Jeûne intermittent : les méthodes

Il y a plusieurs manières d'appliquer la méthode du fasting, selon son rythme et son fonctionnement au quotidien. 

• Sauter le petit-déjeuner. 

La méthode de fasting la plus répandue est de sauter le petit-déjeuner. Ainsi, on prolonge le jeûne entamé depuis le coucher et on ne mange à nouveau qu'au déjeuner. 

• Manger sur une période de 4 à 8h par jour seulement. 

Avec cette méthode, on jeûne longtemps. Il faut cependant éviter de jeûner plus de 16h par jour. 

• Ne manger qu'un seul gros repas par jour. 

Là, on ne prend qu'un seul "vrai" repas et on s'astreint à un jeune partiel le reste de la journée, à base de fruits, de légumes ou de fruits secs par exemple. 

• Appliquer la méthode du régime 5:2.

Le régime 5:2 préconise de manger normalement pendant 5 jours et de jeûner partiellement pendant deux jours non consécutifs de la semaine. 

Les avantages et les inconvénients du fasting

Le fasting incite l'organisme à puiser dans ses réserves pour fonctionner. Résultat : il brûle des graisses. Le fasting est aussi considéré comme un vrai coup de boost énergétique. Enfin, il permettrait de réduire les risques de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Or, le surpoids, les cancers et les maladies cardiovasculaires tiennent avant tout à ce qu'on mange. Si l'on pratique le fasting mais qu'en période d'alimentation on mange l'équivalent de 2000 calories en graisses saturées et en sucres raffinés, on ne perd pas de poids et on ne se préserve pas des maladies cardiovasculaires. 

Nina Cohen-Koubi, médecin nutritionniste à Paris, ne préconise pas un jeûne régulier sur le long terme. "Si j'ai faim, ne pas manger c'est ignorer les besoins de mon corps.", explique-t-elle, ajoutant que si on peut très bien sauter un repas quand on n'a pas faim, le risque de craquer plus tard dans la journée reste très fort. "Plus je m'interdis, plus je désire", ajoute-t-elle.

Pour maigrir durablement, Nina Cohen-Koubi préconise plutôt une seule journée de jeûne hydrique. Juste 24h pour faire le plein d'énergie, repenser sa manière de manger et adopter petit à petit une alimentation équilibrée. Le jeune comme tremplin, pas comme mode de vie, en somme. 

Petite vidéo explicative :