Un cocktail de bissap pour lutter contre cette forte chaleur

Un cocktail de bissap pour lutter contre cette forte chaleur

Un cocktail de bissap pour lutter contre cette forte chaleur

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Punch au bissap parfumé aux agrumes et épices

Pour environ 3l

1 bol de fleurs de bissap frais (remplacez par des fleurs séchées si vous n'en avez pas)

1 petit bâton de cannelle

5 cm de gingembre frais

1c. à café de poivre de la Jamaïque

3/4 de tasse de miel (ici miel de Madagascar)

25 cm de rhum (ici rhum vieux de la Réunion)

Agrumes: tangors et mandarines

 

  • Dans un grand faitout, portez à ébullition un grand volume d'eau dans lequel vous aurez ajouté les fleurs de bissap, le bâton de cannelle, les grains de poivre de la Jamaïque, le morceau de gingembre.
  • Couvrez, baissez le feu et maintenez l'ébullition pendant 15 mn.
  • Hors du feu, ajoutez le miel et le rhum. Mélangez. L'ajout du rhum lorsque la préparation est chaude permet d'enlever le goût fort du rhum.
  • Ajoutez les agrumes tranchés, laissez au repos pendant 20 mn puis filtrez et réservez au frais.
  • Servez avec des glaçons.

J'ai préparé ce punch avec des agrumes, mais vous pouvez improviser avec d'autres fruits, en fonction de ce que vous avez sous la main: ananas, fraises, framboises, pêches, letchis, mangues...

 

Pour ceux qui ont la flemme il existe de bonnes marques de bissap tel que : kifsa kifsa ou encore balante

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