Nombre de personnes
Alliant à la fois le goût sucré et doux de la banane plantain et la saveur de vos légumes préférés, cette pizza colorée et gourmande vous changera de la sempiternelle Regina !
Ingredients
3 bananes plantain mûres
2 cuillères à soupe de farine de blé ou de manioc
1 tomate fraîche
1 courgette
1 poivron
25cl de purée de tomate
1 feuille de laurier
Une pincée de thym
2 gousses d'ail
Sel , poivre, piment en poudre
Une poignée de fromage râpé
Préparation
| 1 | Épluchez les bananes plantains et faites-les frire sans les découper dans l’huile chaude. Retirez-les quand elles sont bien colorées. Absorbez l’excédent de matière grasse avec de l’essuie-tout. |
| 2 | Déposez les quatre bananes plantains serrées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie comme une pâte. Découpez un rond de plantain à l’aide d’un cercle à tarte. |
| 3 | Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Réservez. |
| 4 | Lavez les poivrons et taillez-les en bâtonnets. |
| 5 | Épluchez les oignons et l’ail. Hachez le tout. |
| 6 | Poêlez tous les légumes sauf les tomates. Salez et poivrez, et ajoutez le gingembre et le basilic. |
| 7 | Faites revenir le steak haché émietté, salez, poivrez et réservez. |
| 8 | Sur votre pâte de plantain, étalez les légumes et la viande. Et ajoutez un peu de fromage râpé. |
| 9 | Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. |
| 10 | Dégustez chaud. |
