Tout le monde aime une tasse de thé et la façon dont le thé est préparé porte généralement un peu d'histoire de la région où il est pris.

Alors que les Britanniques sont largement connus dans le monde entier comme des amateurs de thé, on peut dire que les Marocains ont inculqué du thé en buvant tellement dans leur mode de vie que les Marocains sont désormais synonymes de thé à la menthe.

Le Maroc n'a pas ses propres thés indigènes ou il n'y a aucune trace connue de thé cultivé au Maroc. Les origines de la façon dont le thé est devenu un aspect si important de la culture marocaine sont discutables. Malgré cela, la culture du thé est florissante.

Le pays d'Afrique du Nord est l'un des plus grands importateurs mondiaux de thé et la plupart de son thé provient de Chine, un autre pays épris de thé.

Il n'est pas rare d'être invité à un thé lors de sa visite au Maroc. Sachez que lorsque l'invitation est lancée, l'hôte vous invite à participer à un aspect important de la culture du pays. C'est ce que les gens boivent dans leurs moments de loisirs et une façon de montrer l'hospitalité aux clients.

En moyenne, un Marocain peut boire plus de cinq tasses de thé par jour. En hiver, la consommation de thé augmente et le thé peut être infusé au feu toute la journée.

Le thé à la menthe est servi à chaque repas au Maroc et le processus de préparation du thé est appelé atai.

L'Atai se fait principalement devant les invités et il est généralement préparé par le chef masculin de la famille. Ce bel art de l'atai est habilement transmis à travers les générations.

Lors des cérémonies publiques, l'hôte peut choisir de donner aux invités un petit plateau en argent qui a une casserole d'eau bouillante et tous les autres ingrédients nécessaires pour faire leur propre thé.

Les restaurants au Maroc ont creusé leur créneau avec la fabrication de thé à la menthe. Il y a toute une cérémonie qui se déroule dans le restaurant ou le café, qui peut inclure la combustion de l'encens, tamiser les lumières et jouer des airs marocains traditionnels, le tout pour préparer les invités du restaurant à prendre leur thé.

Le thé le plus commun que vous trouverez dans n'importe quel coin du pays est le thé vert, le thé chinois en poudre pour être précis. Chaque région a sa façon de préparer le thé et à mesure que le temps change, différentes variations du thé sont également observées dans les maisons et les restaurants.

Maintenant, les Marocains sont très particuliers avec le brassage du thé et la façon dont il est servi, sachez que le thé marocain est généralement toujours brassé avec du sucre et de la menthe fraîche.

Pour préparer un thé marocain authentique, mettez de l'eau et des feuilles de thé en vrac directement dans la bouilloire. L'eau est placée sur un brûleur à gaz, à ce stade, de la menthe fraîche et du sucre sont ajoutés et laissés infuser pendant environ cinq minutes.

Une fois infusé, le thé est servi dans un verre, cependant, les détails résident dans la façon dont le thé est versé. Le thé est versé d'une hauteur dans un verre. Ceci est fait pour accéder au thé infusé à la perfection.

La façon dont les habitants s'en rendent compte est lorsque la surface du verre est mousseuse après le coulage ou lorsqu'il y a de la mousse sur la surface.

S'il n'y a pas de mousse, le thé est mauvais et il est bon de recommencer le processus jusqu'à ce que la mousse apparaisse sur le verre. Un verre supplémentaire est également versé à mi-chemin et laissé reposer pendant un certain temps.

Une deuxième tasse est ensuite versée, et le contenu de la première tasse est versé dans la bouilloire tandis que le contenu de la deuxième tasse est jeté. La raison principale en est de bien mélanger les saveurs. En outre, il est affirmé que lors de la coulée de la deuxième tasse, les toxines sont libérées.

Ceux qui le versent dans le pot le font pour enlever une partie de l'amertume que l'on pouvait trouver dans le premier verre ou les deux.

Une fois que les premières portions de thé sont sorties, la casserole est remplie d'eau et de menthe et portée à ébullition pour servir. Les premières portions sont généralement fortes et la seconde plus légère avec des saveurs de menthe qui s'enflamment.

Le thé à la menthe n'est pas le seul thé bu au Maroc. Il existe d'autres types de thé dont certains ont des fins médicinales qui sont utilisés pour traiter divers symptômes.

Différentes herbes et types de menthes sont brassées pour ses qualités médicinales, en particulier pendant l'hiver pour stimuler le système immunitaire et prévenir le rhume et d'autres maladies.

Un type de thé bien connu et exceptionnel est appelé le Berbertea. Différentes herbes comme la citronnelle, la menthe, le thym, l'absinthe, la verveine sauge et les fleurs séchées sont combinées pour faire ce thé.

Les saisons déterminent les ingrédients à ajouter ou à soustraire. Il est facultatif d'ajouter du sucre car les ingrédients ont un arrière-goût sucré.

Le thé est une extension importante de la célèbre hospitalité marocaine. Pour les Marocains, boire du thé est un mode de vie et la plupart des gens préfèrent avoir du thé préparé à la maison que celui acheté dans un restaurant ou un café, car ils ont une meilleure chance de le préparer à leur goût.