Si je devais être 100% honnête je vous dirai que ce gâteau est le résultat d'un pur hasard (et une dose de génie... oui, oui je me lance des fleurs). En manque de lait végétal, j'y ai glissé une tasse de thé vert (pourquoi pas?) et en qui ce concerne le glaçage... hasard total également!
Et pourtant cette recette a réussi à ravir toute ma belle-famille...
Je vous dis comment?
Calories: 152Kcal / Part
Ingrédients:
100g Sucre de coco (ou sucre roux)
2 Pommes
1/2 Citron
1 Petit morceau de gingembre
150ml Tasse de thé vert
150g Farine de sarrasin
50g Farine de châtaigne
2 Cuillères à soupe d'huile de noisette
1 Cuillère à soupe de levure
1 Cuillère à café de cannelle
Glaçage:
3 Cuillères à soupe de yaourt de soja
3 Cuillères à soupe de sucre glace
Option: 1 Cuillère à soupe d'huile de noisette
>> Recette en Vidéo <<
La Recette:
Commence par préchauffer ton four à 175° chaleur tournante
Prépare une tasse de thé vert avec 150ml d'eau chaude
Epluche et découpe en morceau deux pommes, place dans une casserole et ajoute un bout de gingembre et le jus d'un demi citron. Rempli ta casserole d'eau et porte à ébullition
Pendant ce temps, verse dans un saladier 100g de sucre roux, deux cuillères à soupe de sirop d'érable, deux cuillères d'huile de noisette et ta tasse de thé. Enfin filtre tes pommes et ajoute au saladier. Mixe le tout à l'aide d'un bras mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène
Dans un autre saladier, mélange tes ingrédients secs; soit: 150g de farine de sarrasin, 50g de farine de châtaigne, une cuillère à soupe de levure et une cuillère à café de cannelle.
Incorpore tes ingrédients secs à ton mélange liquide en t'aidant d'un tamis et amalgame avec une spatule à pâtisserie
Verse dans un moule à gâteau et décore avec des demi-lamelles de pomme
Enfourne pendant 50 minutes, toujours à 175°, chaleur tournante
Une fois ton gâteau cuit, laisse refroidir une bonne demi-heure.
Passé ce temps, prépare ton glaçage en mélangeant trois cuillères à soupe de yaourt au soja et trois cuillères de sucre glace (astuce, le glaçage tient encore mieux en y ajoutant une cuillère à soupe d'huile, pourquoi pas de l'huile de noisette ou de coco!). Verse sur ton gâteau et parsème quelques noisettes concassées
Réserve au frais le temps que le glaçage tienne et TADA!
BIM! C'est prêt! On sent la cannelle, la pomme, le sarrasin et la noisette. Une explosion de saveur! J'espère que ça vous plaira! N'hésitez pas à me donner de vos avis sur Facebook ou Instagram :-)
Valeurs caloriques:
100g Sucre de coco (ou sucre roux) - 379kcal
2 Pommes - 106kcal
1/2 Citron - Négligeable
1 Petit morceau de gingembre - Négligeable
150ml Tasse de thé vert - Négligeable
150g Farine de sarrasin - 502kcal
50g Farine de châtaigne - 170kcal
2 Cuillères à soupe d'huile de noisette - 180kcal
1 Cuillère à soupe de levure - Négligeable
1 Cuillère à café de cannelle - Négligeable
3 Cuillères à soupe de yaourt de soja - 30kcal
3 Cuillères à soupe de sucre glace - 60kcal
Option: 1 Cuillère à soupe d'huile de noisette - 93kcal
En dessous de 10kcal = Négligeable
